07 - Au Sauvignon (80 rue des Saints-Pères, 75007 Paris, tel 01 45 48 92 02). Un vrai bistrot parisien dédié aux petits vins de pays et à Dame Poilane. La fameuse tartine est dans tous ses états, au saumon fumé, au foie gras, aux charcutailles et au fromage (ah, ce camembert mariné au calva). Copieux et sympathique !
Ce restaurant a obtenu les "trois hosties d'or" délivrées par le Cardinal (béni soit son nom) selon les strictes normes gastronomiques de l'ODS.
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