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87380 – Restaurant Fusade (Hôtel des Voyageurs, 87380 Magnac Bourg, tél 05 55 00 80 36). Dans un charmant village étape au parfum moyen âgeux, un restaurant qui fleure bon la France des Profondeurs. Les clients, solitaires, sont alignés en rang d’oignon, et on a peur de briser le silence pesant en faisant tomber son couteau. J’y ai testé le menu du voyageur. L’assiette de charcuterie contenait un morceau de jambon de 5 cm carré sur 2 millimètres d’épaisseur, cerné par deux échantillons de terrine de la taille d’un sucre. Quant à la pièce de bœuf, elle était loin d’atteindre 100 grammes. Une adresse à conseiller aux appétits d’oiseau, au régime de surcroît.
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