Dimanche 8 avril 2012
LA MORUE DE LA SALZ
Jean-Loup Ancelle, aidé par Hugo Soder, sont enfin récompensés de leurs efforts de "pisci-passion". La morue revient progressivement dans les eaux de la Salz
Les deux amis ont présenté samedi dernier les premiers échantillons de leur prélèvement dans la rivière salée. C'était à l'Hostellerie de Rennes-les-Bains où Jean-Jacques Mazet avait préparé un délicat aioli pour déguster ce poisson somptueux.
"Nous mettrons ce plat à la carte de l'Hostellerie" nous délare Mr Mazet conquis qui a déjà à l'actif de son restaurant l'Omble Chevalier de la vallée du Rebenty.
De notre correspondant Jean-Christophe Casanova
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