11390 – La Table du
Rebombier (11390 Brousses-et-Villaret).
Attention, table d’exception. Une auberge rustique, perdue au fond de la
Montagne Noire, entourée de plusieurs hectares de jardin potager. Ici, tout est
frais, bio même puisque cela fait fait branché. Les tomates n’étaient pas
encore mûres ; donc pas de tomates… Mais un beau menu, avec l’assiette
locale (terrine de poularde maison, foie gras mi-cuit, magret fumé et une belle
salade du jardin), foie gras poêlé au pain d’épices, magret aux figues ou filet
de bœuf aux cèpes et au flanc de légumes (du jardin). Fromage de chèvre
(maison) et desserts aux fruits rouges (maison). Le tout arrosé des petits crus
des producteurs (bio) voisins. Une forme gastronomique du rêve à un prix très
raisonnable.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire