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– Royal Tata (237 rue des Pyrénées, 75020 Paris, tél 01 43 66 99 86). Un
excellent chinois de belle facture qui, c’est un signe, est souvent bondé.
Service impeccable et très belle carte qui réserve bien des surprises, comme
les nids de bonheur (nids d’oiseaux garnis de bœuf, crabes, grenouilles ou
canard) ou encore les coquilles d’ananas à la lotte ou aux Saint-Jacques.
Le
crabe qui mue, frit aux petits légumes, est bien sûr à l’honneur. Et véritable
découverte, la plaque chauffante de bœuf au Tojan Djan. Le bœuf est juste saisi
dans une sauce moelleuse aux fèves et aux piments.
Mérite le détour.
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