09110 – La Petite Fringale (Rue Piétonne, 09110 Ax-les-Thermes, tél 05 61 01 36 40). La belle
surprise de la cité thermale. Un bistrot branché, décor déjanté et patron
décalé.
Depuis plus de dix ans, il mitonne une cuisine du terroir fabuleuse.
Rouelle de porc au foie gras, pavé de rumsteak au foie gras et au jambon
grillé, riz de veau délicieusement fondant par une cuisson départ à froid, rognon de
veau grillé en persillade, fricassée de cœurs de canard, sans oublier les
fondues à toutes les sauces. Du grand art.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire