LOU TIAP, Paris

20 – Lou Tiap (mêmes coordonnées). Martine (cf infra) a pris une retraite bien méritée et son excellent restaurant est devenu le « Lou Tiap ». Le décor a été rajeuni, fini les toiles cirées à petits carrés rouges. Mais la cuisine reste robuste à des prix tout à fait raisonnables : la carte propose la rémoulade de bulots aux noix, la crème brulée au foie gras, la côte de carré noir de Bigorre, le cassoulet toulousain, et pour le dessert, la mousse au chocolat, ou la croustade pomme-coing. Lors de mon passage, le plat du jour était un fabuleux civet de lièvre à la royale.

Chez Nous (81 rue de Bagnolet, 75020 Paris, tél 01 43 70 77 93). On traverse une première pièce-bar au look sympathique pour pénétrer dans la salle à manger où règne, en maîtresse absolue, Martine. Le temps s’est arrêté ici dans les années 50, au plus grand bonheur des habitués d’âge mûr et adeptes du rond de serviette. Le menu est d’un prix ridicule pour des plats à l’ancienne souvent colossaux. Comme ce pigeon rôti ou encore cette tête de veau avec tous ses attributs (langue, cervelle). Et attention, il ne faut pas bousculer Martine…