SHEBELE (Paris)

10 – Shebelé (207 rue Lafayette, 75010 Paris, tél 01 40 35 59, www.shebele.eu). Il était temps que je mette un terme à ma totale ignorance en matière de cuisine éthiopienne. Voilà qui est fait, avec la découverte de cette petite auberge aux couleurs du soleil perdue derrière la Gare de l’Est.

 L’accueil est charmant et le jeune patron vous prendra en main pour tester les spécialités locales. Rien de plus simple, il suffit de prendre le plateau de dégustation. Vous vous retrouverez avec une assiette gigantesque dont le fond est une immense crêpe de millet, recouverte de légumes, salades, compotes, œufs, agneau, poulet et bœuf. C’est coloré, goûteux, légèrement pimenté. On mange avec les doigts et de petites crêpes que l’on garnit, façon fajitas.   

Très sympa et le sourire de la jeune patronne est un vrai plus!