SUN CELESTE, Paris

09 – Sun Céleste (36 rue de Trévise, 75009 Paris, tél O1 47 70 43 25). Un restaurant ouighour à Paris, quelle découverte ! Cette province autonome du Nord de la Chine est musulmane, et la cuisine s’apparente plus à la cuisine turque qu’à celle de l’Empire du Milieu. Je l’ai trouvée du reste presque fade. J’ai goûté une salade de bœuf (Kala Gushi), mais le boeuf ressemblait à une viande de pot au feu. 

Puis je suis passé à la spécialité locale, le « polo », petits morceaux de bœuf ou de poulet légèrement caramélisés, servi avec du riz truffé de grenades. Bon, sans plus. 

Décor sympa, accueil amical, prix très raisonnables, mais vous ne serez pas surpris ici par des saveurs venues d’ailleurs.