LE CANON DES GOBELINS, Paris 13

13 – Le Canon des Gobelins (25 avenue des Gobelins, 75013 Paris, tél 01 43 36 58 34). Les brasseries parisiennes, en matière de mets, se ressemblent en général fortement. 

Celle-ci fait partie des bonnes surprises, avec de jolis plats bien exécutés. Magnifique salade d’œufs en gelée, travers de port grillé au miel et rôti de bœuf purée à l’huile d’olive étaient à la carte lors de notre passage. Rien de plus basique qu’un roastbeef me direz vous ? Certes, mais les tranches étaient au format XL, servies avec générosité (4) et accompagnées d’un savoureux jus de cuisson. 

A noter également une discrète couleur auvergnate dans les propositions de l’établissement avec l’incontournable saucisse aligot. Bien !