56250 – Le Lion d’Or (5 place A.
Lefranc, 56250 Elven, tél 02.97.53.33.52). Elven, c’est un peu la Bretagne des
profondeurs, avec son crachin glacial en hiver. Une bonne raison pour aller se
réchauffer dans cette belle auberge aux spécialités canailles. Le jarret de
cochon est roi ici, mais le magret de canard (pantagruélique) n’a pas à rougir.
Il faut aussi savoir que l’un des apprentis cuisiniers est un pâtissier hors
pair, capable de transformer tous vos fantasmes en une légère pâtisserie. C’est
de l’art, en fait.
Contrôle qualité en décembre
2011 : attention aux dérapages. Les champignons de la terrine n’étaient
pas cuits et le chapon était saignant. Dommage !
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