11140 – Auberge le Rebenty (départementale 117, 11140 Cailla, Axat, tél 04 68 20 50 78). Un
petit coin de paradis à l’entrée de la jolie vallée du Rebenty et de ses mystères.
Jolie salle à manger boisée, terrasse, jardin et piscine. L’établissement est
tenu par un sympathique couple belge et vous propose toutes les bières du pays.
On y goûtera un somptueux vol au vent,
un bel éventail de brochettes ou, pays
oblige, une copieuse carbonade flamande.
Mais la vraie spécialité est ici la
truite élevée dans le domaine ; une vraie truite à la chair grise, servie
sous toutes ses formes, et accompagnée de frites fraîches maison.
Bravo !
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