SAVEURS PRINTANIÈRES DU RAZÈS CHEZ LA MADONE D'ANTUGNAC

La presse gastronomique de la Principauté était convoquée hier soir pour découvrir le menu "saveurs printanières du Razès" à l'Auberge de la Madone à Antugnac.

Simple et bon, tel était le slogan du Chef Pierre qui nous avait préparé une superbe dégustation d'asperges :

suivies d'un confit aux légumes frais et aux mojettes d'Espéraza :

et pour conclure, un baba au rhum aux fruits :

Les plaisirs les plus simples sont à l'Auberge d'Antugnac.