LA TABLE DU PAYS, 08170 Hargnies

08170 – La Table du Pays (11 rue des Gros Chênes, 08170 Hargnies, tél 03 24 40 42 46). Hargnies, c’est l’Ardenne des profondeurs, village blotti dans ses forêts de sapins mais où les connaisseurs se précipitent le week end pour faire le plein des merveilles dont regorgent ses trois charcuteries. C’est aussi un haut lieu de la chasse et, en saison, le restaurant du village est fermé le dimanche pour cause… de repas de chasseurs. La maison est accueillante et c’est sans surprise que vous débuterez le repas par une sympathique assiette de cochonnailles. Nous avons ensuite testé l’épaule de chevreuil garnie de cèpes bien fermes et délicatement persillés. Un must, d’autant que le patron ne vous laissera pas repartir sans vous avoir fait gouter sa gnôle !