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The Californian (Hôtel Ramada, 9 Mingyue Yi Road, Ghangzhou Main Road, Ghangzhou Ghangdong, 510600 RPC, tél (020) 8737 2988). Déjeuner au Californian, brasserie de l’hôtel. Je laisse tomber le buffet dont on a vite fait le tour et dégotte à la carte, tout fier de moi, un T. Bone steak. Et la pièce qui m’est livrée est somptueuse ; mais totalement fade. Ah oui, Ramada…… donc certainement Hal’Al…. Quant au verre de Merlot rouge, mieux vaut oublier….
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Guang Zhou Dong Jiang Seafood (198 Yang Jiang Zhong, tél (020) 8318 4901. On est ici sur le « Bund » de Canton, au bord de la rivière des perles. Ce restaurant est tout à fait dément, puisque constitué d’un vivier gigantesque où l’on choisit son poisson ou ses coquillages dans d’immenses aquariums. Et le choix est étourdissant : huitres, moules, oursins, gambas, langoustes, crabes, mais aussi des bestioles plus confidentielles comme le crocodile…… Service de qualité, un brin trop empressé pour tenter de vous faire consommer à outrance. Et l’après-midi se déroule un spectacle haut en couleur. Les marchands de la mer arrivent avec leur récolte du matin, et les cuisiniers choisissent les plus belles pièces. C’est en quelque sorte faire son marché à domicile.
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Wunderbar, bavarian bar & grill (175&181 Ground Floor, Xianglong Garden, Tianhe North Road, tél (20) 8755 5564). Une taverne bavaroise, voilà de quoi se reposer l’estomac !!! Viandes magnifiques cuites au charbon de bois et plats traditionnels du pays. Avons testé l’assiette bavaroise, saucisses, palette et jarret. Dommage que la choucroute soit de la taille d’une cuillère à café et les pommes de terre en salade d’une cuillère à soupe.
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