LE JARDIN DE MARIE, Rennes-le-Château

11190 – Le Jardin de Marie (Belvèdère, 11190 Rennes-le-Château). Le Jardin vient d’être repris par Morgan Marrot, l’enfant du village, fidèle disciple du regretté Jean-Luc Robin. Et son objectif est simple : renouer avec la tradition du lieu, faite de convivialité et de qualité. D’ores et déjà, le fait de pouvoir fermer la terrasse est un vrai plus, car il permet de venir se restaurer (au chaud) en toute saison. La carte retrouve les grillades de légende, avec un grand barbecue sur lequel frétillent les délicieuses pièces de bœuf de Charly d’Espéraza (photo). Menu du jour à 14 € ; c’était aujourd’hui : crème de tomates et d’asperges aux œufs de poisson (photo), ou quiche aux asperges, ou omelette aux lardons ; suivi pour le plat principal d’un sauté de porc au miel ou de côtes d’agneau au BBQ. Il ne faut pas être grand prophète pour deviner que le jardin de l’abbé Saunière et de sa fidèle Marie va redevenir le cœur du village.