09- Les Trois Royaumes (42 rue Richer, 75009 Paris, 01 47 70 17 17). Attention, ici c’est de l’authentique.
Une chaîne de restaurants de la Province du Sichuan a choisi la rue Richer
comme tête de pont. Et sans faire aucun effort pour attirer la clientèle
française (pas de menu en français sur la devanture). Il n’y a ici que des
chinois qui font une longue queue la soir pour retrouver les spécialités du
pays. Vous avez un réchaud sur la table, et la formule repose sur des marmites,
plaques chauffantes ou grills. Et c’est inouï : très pimenté et très
parfumé, hyper copieux, à base de bœuf, porc, lapin ou agneau (ah les travers d’agneau
au piment). Et de belles curiosités comme cette marmite de grenouilles (près d’un
kilo de bestioles garnies de légumes de toutes les couleurs) dont j’ai eu du
mal à venir à bout.
La spécialité, un peu chère, est le poisson de jade grillé.
Ce sera pour le second tour, car il y en aura un.
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