LA PORTE SAINT JEAN, La Souterraine

23300 – A la Porte Saint Jean (2 rue des Bains, 23300 La Souterraine, té 05 55 63 90 00). Une adresse très fréquentée par les VRP et autres voyageurs, souvent bondée à midi. C’est vrai que la table est bonne et s’écarte des sentiers habituels de ce genre d’établissement. Ici, on aura droit à une pierrade bœuf et veau, ou à un magnifique ris de veau braisé aux morilles. Et les vrais connaisseurs opteront pour le jambon à l’os chaud, recouvert d’une délicieuse sauce aurore. Le plat fétiche de ma grand-mère !