19 – Chacun Fait (09 50 05 94 80). Et un nouveau changement de nom
et d’équipe. Cette sympathique adresse est désormais tenue par deux
(charmantes) jeunes femmes et le chef a fait ses classes dans les plus grands
restaurants de Paris. Que de belles surprises : tartare de harengs aux
radis rouges, fricassée de sardines aux vinaigres exotiques, travers de porc
déstructuré, bœuf wyagu (mais oui !). Les plaisirs d’une grande table pour
14 € le midi et 20 € le soir. Qui dit
mieux ?
ex Le Mustang (angle des rues de la Villette et Fessart, 75019 Paris,
tél 09 51 24 20 97). J’ai souvent
fréquenté ce restaurant, situé au pied de la Grande Loge, à l’époque où il
était spécialisé dans la cuisine yougoslave. Il est devenu ensuite un bistrot
glauque avant d’être repris par une jeune équipe imaginative. Beau bar, style
branché, et fréquentation très intellectuelle ; nombreux sont les jeunes
bardés de tablettes ou notebooks qui viennent passer des heures à lire ou à
écrire devant un café ou un thé à la menthe. Car la couleur est ici orientale,
mais la touche reste discrète et les plats infidèles sont nombreux. Sympathique
menu du jour à petit prix ; c’est très frais et toujours varié : jambon
braisé, magnifique faux filet au poivre, osso bucco ou andouillette à la
ficelle. …. Quant à la carte, elle regorge de surprises sympathiques comme cet
excellent jarret braisé à l’os. Accueil cordial, et si vous fréquentez
régulièrement l’établissement, on ne vous laissera pas partir sans vous offrir
un calva (bien tassé !). Bref, un endroit où il fait bon se restaurer en
prenant son temps.
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