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11260 – Relais de la Haute Vallée (46 avenue du Languedoc, 11260 Campagne-sur-Aude, tél 04 68 20 04 77). Un établissement refait à neuf à la sortie d’Espéraza direction Quillan. Un menu à tout petit prix vous propose tous les jours ses plats du marché, qui valent souvent le détour. Je me souviens d’une colossale salade gersoise avec manchons de canard et magret qui n’était….. qu’une entrée…..
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