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Sura Dacilor (Poliana Brasov, tél 068/262327). Poliana est la station de sports d'hiver située à quelques petits kilomètres de Brasov. On essayera cette authentique maison des daces, au toit en chaume et aux murs laiteux de chaux. Ne résistez pas, en apéritif, à la zwicka servie bouillante ; la tête vous tournera vite. Alors, précipitez vous sur l'assiette de cochonnailles locales et sur le sarmalé, de délicieux rouleaux de feuilles de choux en saumure, de feuilles de vigne ou de tilleul, farcis de viande hachée et de riz. Et surtout, ne dites pas que vous êtes français. La charmante patronne risquerait de vous offrir une tournée supplémentaire de zwicka.
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