Testé et retesté ; et on clique sur le titre pour découvrir en vidéo cette belle adresse.
20 – Zéphyr (1 rue du Jourdain, 75020 Paris, tél 01 46 36 65 81, web www.lezephyrcafe.com). Une belle surprise à deux pas de la place-village du Jourdain. Le Zéphyr a pris la place d’une auberge franco béarnaise qui sommeillait d’une torpeur très « France des Profondeurs ». La cuisine est désormais branchée et étonnamment créative. Le foie gras au craquelin est déroutant. La lotte vous est servie sous trois formes, en salade, à la crème et en matelote. Le steak tartare coupé au couteau est garni de tomates marinées et de truffes. Quant au gigot d’agneau confit, il vous est apporté sur un plateau décoré de gazon. Passons sur le dessert en forme de Tour du Monde du chocolat (pour deux !). Et le dimanche, vous pouvez vous contenter d’un plateau pique nique, si vous aimez les saucisses et la purée au lard. On y reviendra !!!
Et on y est retourné : lors de notre dernière visite de contrôle, nous avons testé de fabuleux sorbets salés, aux herbes, à l’huile d’olive ou au vinaigre balsamique….. Toujours plus fort !!!
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