13 - Xinh Xinh – (6, rue des Wallons 75013 Paris, tél 01 47 07 26 20).
Le décor est tellement dépouillé que votre routier préféré ressemble certainement à un palace, comparé à la minuscule échoppe des époux Tran. Ici la cuisine est vietnamienne et le patron n’a pas son pareil pour vous mitonner un Pho brûlant (potage au bouillon de bœuf et aux vermicelles), ainsi que le traditionnel Bo Bun (salade tiède de bœuf mariné, aux herbes et au vermicelle).
Prix spécial pour le personnel de la Légation du Vatican à Paris.
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