20 – Au Jardin de Chiang Mai (28, Rue de la
Cour-des-Noues - 75020 Paris, tél 01 47
97 95 95). S’égarer dans les rues
improbables de Paris réserve parfois de belles surprises. Nous sommes dans le
quartier de Gambetta, à l’angle des rues de la Cour-des-Noues et de celle du
Cher. Et c’est là que se cache un excellent restaurant thaïlandais, le Jardin
de Chiang Mai.
Intérieur impeccable, service souriant et très belle carte.
J’ai
commencé par une friture de crabes qui muent aux fleurs de courgettes, après avoir
longuement hésité entre différentes préparations de Saint Jacques.
Puis j’ai
dégusté un fameux filet de bœuf aux piments verts, sur plaque chauffante.
Mais
je suis loin d’avoir fait le tour du sujet ; restent à découvrir les Chen
Pi, fricassées de poulet, bœuf ou crevettes aux écorces d’orange ou encore les
Toban Jan, mystérieuses préparations à base de fèves et de piments rouges. Un
contrôle plus approfondi s’impose.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire