Chez le Bibliothécaire

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mardi 16 décembre 2014

CHARBON ROUGE, Paris





08 – Charbon Rouge (25 rue Marbeuf, 75008 Paris, tél 01 40 70 99, www.charbonrouge.com). Le décor est très cosy, les serveuses sont charmantes, et la viande exceptionnelle. Nous sommes ici dans le temple du bœuf, sous toutes ses formes et de toutes origines. 



Le Black Angus d’Argentine vous sera servi en entrecôte, filet, hampe ou onglet, avec d’excellents sauces (celle aux herbes est somptueuse) et de belles frites de patates douces. Si votre carte de crédit peut tenir le coup, essayez le bœuf de Kobé (Wagyu), simplement indescriptible. 



Et en entrée, vous craquerez certainement pour un immense os à moelle, un goûteux ceviche ou un croustillant de riz de veau. Pour clôturer cette dégustation fabuleuse, le baba au rhum à l’ancienne vous attendra patiemment !


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