20 – Le Boucl’Art (62 rue des Pyrénées, 75020 Paris, tél 01 43 70 79 91). Un sympathique
bistrot branché dans ce quartier animé de Pyrénées-Avron, très agréable pour
souffler après une expédition documentaire dans l’immense librairie du « Merle
Moqueur » de la rue de Bagnolet. Décor rouge et noir, très classe, service
sobre, rapide et souriant. Menu à petit prix le midi et une carte qui fourmille
de surprises. J’ai testé la tartelette de poireaux confits à l’huile de
truffes, accompagné de saumon fumé, un délice.
Puis un jambon de Prague grillé
avec sa sauce aux cèpes et au calvados. Que du bon !
Et puis, un petit truc. Pendant que je déjeunais paisiblement, Marc Madouraud m'a envoyé un SMS, avec la photo de sa dégustation : "il fait froid, alors un petit jarret aux lentilles". Mais il ne m'a pas dit où il était !
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