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5500 – Restaurant La Citadelle (Le Citadelle de Dinant, Place Reine Astrid 3-5,
55000 Dinant, tél 32 – (0) 494 52 89 28). Dinant, la perle de la Meuse et la Cité
de Saint Perpète (Il n’y a que les Belges pour avoir de tels
Saints !). Le restaurant est situé
juste en face de la Collégiale dédiée à cet homme remarquable. Table de classe,
mais à des prix raisonnables. On commencera par une assiette ardennaise,
colossale.
Puis on hésitera entre le ris de veau sauce meunière, ou encore en
matelote au vin rouge. Les végétariens opteront pour la truite de la Lesse (à
la chair blanche, évidemment !) aux écrevisses.
Et les carnivores
prendront le pavé de bœuf, gros comme un pigeon, qui se coupe à la fourchette. Un
petit plus pour le dessert, le baba au rhum à l’ancienne, servi avec un pichet
de liquide ambré de la Jamaïque.
Les plaisirs les meilleurs sont de simples
plaisirs !
2 commentaires:
Ne confondons pas Dinant en Wallonie (Belgique) avec Dinan dans les Côtes d'Armor (Bretagne, France) !
Dinant en Belgique, c'est avec un "T" à la fin !!!
Merci pour Dinant !
A moins que ce soit une spécialité de la nouvelle cuisine dinantaise, je ne connais pas le riz de veau...
En revanche, le ris de veau, j'apprécie...
Mettons ce lapsus calami sur le compte du rhum jamaïcain !!!
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