Chez le Bibliothécaire

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mercredi 15 avril 2015

SAVEURS PRINTANIÈRES DU RAZÈS CHEZ LA MADONE D'ANTUGNAC

La presse gastronomique de la Principauté était convoquée hier soir pour découvrir le menu "saveurs printanières du Razès" à l'Auberge de la Madone à Antugnac.


Simple et bon, tel était le slogan du Chef Pierre qui nous avait préparé une superbe dégustation d'asperges :


suivies d'un confit aux légumes frais et aux mojettes d'Espéraza :


et pour conclure, un baba au rhum aux fruits :


Les plaisirs les plus simples sont à l'Auberge d'Antugnac.

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