09 – L’Orient d’Or (22 rue de Trévise, 75009 Paris, tél 01 48 00 07 73, http://www.odo-fuyuanfeng.com/). Un
restaurant traditionnel de la Province du Hunan, ça mérite un contrôle qualité.
Et on ne sera pas déçu, avec une carte particulièrement riche dans laquelle le
piment est le roi. A tester dans les entrées le bœuf séché aux herbes ou cette
excellente effilochée de fraise de veau, à la ciboulette et aux piments (photo).
Puis
on hésitera entre les pieds de cochon à la sauce rouge, la marmite de tripes de
porc (aux piments) ou cette excellente poitrine de porc braisée à la
ciboulette.
Une petite mention également à la fricassée d’agneau du pays aux
mille saveurs. Attention, le restaurant est bondé à midi !
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