Chez le Bibliothécaire

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mercredi 26 mars 2014

LE SHINGANE, suite (Paris Gambetta)

Je vois ai déjà parlé du Shingané, à mon avis un des meilleurs coréens de Paris

Shingane

Il a du reste été testé par plusieurs membres de l'ODS l'automne dernier.


Le but aujourd'hui était de réaliser une IS (inspection surprise) afin de s'assurer du maintien d'une performance élevée. Et nous n'avons pas été déçus.

Ont défilé :

Une savoureuse fricassée de bulots aux piments, tendres à souhait et qui ont oublié leur texture de "malabar".


D'étonnantes crêpes aux fruits de mer et au soja salé, passées au grill.


De délicieux tempuras coréens aux nouilles croustillantes et à la sauce aigre-douce.


Une belle soupe onctueuse au foie de veau, une véritable découverte.


 Une délicieuse fricassée d'anguilles aux légumes du pays.


Et on ne terminera pas ce repas sans un BBQ au bœuf waghyu, tout simplement splendide.


Nous ne sommes pas loin de la certification "dégustation fabuleuse" du Mijotron, certification très rarement délivrée.

Ah oui, comme à l'accoutumée, nous échangeons avec Mad Marc pratiquement en temps réel nos expériences. Il n'a pu s'empêcher de me demander : mais tu n'es pas seul avec tous ces plats ? Je l'ai rassuré ; nous étions trois : Le Bibliothécaire, le Grand Gourou et moi !

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