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mercredi 14 mai 2014

AFRIKA'N'FUSION, Paris 20 ème

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20 – Afrik’N’Fusion (330 rue des Pyrénées, 75012 Paris, tél 01 431 531 98, même maison au 70 rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, www.afriknfusion.com). Une belle surprise que ce « fastfood » africain, tout neuf et tout propre. Une belle carte avec en entrée des pastels (au thon ou au bœuf), petit beignets nourrissants et bien croustillants. Beaux crabes farcis également, ou une étonnante fricassée de bananes plantin. 



En plat principal, toutes les vedettes africaines sont au rendez-vous, comme le capitaine braisé, les yassas (poulet ou poisson), les thiebs (idem) et les mafés (idem). Pour ma part, j’ai testé, en compagnie d'un ami ecclésiastique, un étonnant thiéré, une consistante timbale de semoule de mil avec une délicieuse fricassée de boeuf à la pâte d’arachide. 




Pas d’alcool, mais des boissons colorées savoureuses, bissap (à l’hibiscus), bouye (jus de baobab), gingembre, tamarin, mangue goyave... C’est très consistant et très bon marché. Service sympa et possibilité de livraison à domicile.


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