Chez le Bibliothécaire

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jeudi 26 septembre 2013

ROYAL TATA, Paris Gambetta






20 – Royal Tata (237 rue des Pyrénées, 75020 Paris, tél 01 43 66 99 86). Un excellent chinois de belle facture qui, c’est un signe, est souvent bondé. 




Service impeccable et très belle carte qui réserve bien des surprises, comme les nids de bonheur (nids d’oiseaux garnis de bœuf, crabes, grenouilles ou canard) ou encore les coquilles d’ananas à la lotte ou aux Saint-Jacques. 



Le crabe qui mue, frit aux petits légumes, est bien sûr à l’honneur. Et véritable découverte, la plaque chauffante de bœuf au Tojan Djan. Le bœuf est juste saisi dans une sauce moelleuse aux fèves et aux piments. 




Mérite le détour.


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