Chez le Bibliothécaire

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mardi 8 octobre 2013

LA CITADELLE, Dinant (Belgique)


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5500 – Restaurant La Citadelle (Le Citadelle de Dinant, Place Reine Astrid 3-5, 55000 Dinant, tél 32 – (0) 494 52 89 28). Dinant, la perle de la Meuse et la Cité de Saint Perpète (Il n’y a que les Belges pour avoir de tels Saints !).  Le restaurant est situé juste en face de la Collégiale dédiée à cet homme remarquable. Table de classe, mais à des prix raisonnables. On commencera par une assiette ardennaise, colossale. 



Puis on hésitera entre le ris de veau sauce meunière, ou encore en matelote au vin rouge. Les végétariens opteront pour la truite de la Lesse (à la chair blanche, évidemment !) aux écrevisses. 




Et les carnivores prendront le pavé de bœuf, gros comme un pigeon, qui se coupe à la fourchette. Un petit plus pour le dessert, le baba au rhum à l’ancienne, servi avec un pichet de liquide ambré de la Jamaïque.
Les plaisirs les meilleurs sont de simples plaisirs !


2 commentaires:

Paul SAUSSEZ a dit…

Ne confondons pas Dinant en Wallonie (Belgique) avec Dinan dans les Côtes d'Armor (Bretagne, France) !
Dinant en Belgique, c'est avec un "T" à la fin !!!

Paul SAUSSEZ a dit…

Merci pour Dinant !

A moins que ce soit une spécialité de la nouvelle cuisine dinantaise, je ne connais pas le riz de veau...
En revanche, le ris de veau, j'apprécie...
Mettons ce lapsus calami sur le compte du rhum jamaïcain !!!