Chez le Bibliothécaire

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mercredi 2 avril 2014

PEKIN, Paris 9 ème

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09 – Pékin (44 rue de Trévise, angle de la rue Bleue, 75009 Paris, tél 01 48 00 01 68). La rue de Trèvise est progressivement devenue l’une des grandes artères de la cuisine exotique : restaurants malais, tibétains, ouzbeks, ouighours et ukrainiens côtoient les traditionnels « juifs tune » qui faisaient la couleur traditionnelle du quartier. Et le « Pékin » ne dénote pas dans ce cosmopolitisme, car c’est un chinois, certes, mais spécialisé dans la cuisine de Harbin, ville du Nord de la Chine dont le patron est originaire. 







La carte est époustouflante et devrait sans peine séduire Mad Marc : tripes sous toutes leurs formes (grillées, épicées, sautées) et une belle déclinaison de pieds de cochon (aux piments ou au soja). On louchera aussi sur les raviolis au cerf ou sur un étonnant canard croustillant. Quant à la spécialité de la maison, c’est le carré d’agneau grillé de Harbin (plat relativement cher, car la viande est importée du pays). Et si je vous dit qu’il y a profusion de poissons et une matelote de homard qui ne demande qu’un test. Pour moi ce fut une petite soupe brûlante au chou et au porc (offerte en signe de bienvenue), une salade des trésors de la maison (liserons d’eau et épinards avec jambon, cacahuètes, champignons etc) et les pieds de cochon sauce au feu !





Service sympathique et prix très raisonnables en dehors de quelques spécialités.

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