69005 - Le Vieux Lyon ( 44 r St Jean - 69005 Lyon, tél 04 78 42 48 89).
Un bouchon dans la rue des bouchons. La salle en sous-sol est très traboule et
il faut presque ramper pour aller aux toilettes. L’endroit est généralement
bondé, mais il le mérite. Toutes les vedettes de la cuisine canaille vous tendent
les bras : assiette de gnafron (assortiment de salades lyonnaises : salade
de lentilles, salade de pommes de terre, cervelas et pieds de veau en
vinaigrette), quenelles de brochet sauce Nantua, tablier de sapeur, tête de
veau. On n’oubliera pas pour terminer l’incontournable cervelle de canut.
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