15 – Au Coin Pasteur (59 Bd Pasteur, 75015 Paris, tél 01 43 20 79 80). Voilà une adresse comme
le les aime, style brasserie vintage des années 50 et cuisine familiale. J’ai
retrouvé, en entrée, la saveur perdue du véritable jambon persillé fait maison.
Ensuite, difficile de choisir entre le pot au feu traditionnel, la gelée de pot
au feu (froide) avec l’os à moelle grillé ou une succulente tête de veau. Et
pour tasser le tout, le baba au rhum à l’ancienne est évidemment
incontournable.
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