L’Up Thaï (17 rue de Constantinople, 17008 Paris,
01 42 93 27 70) est un tout petit bistrot avec une dizaine de tables. Tenu par
deux adorables jeunes femmes, il se targue de ne servir que des produits frais et
des saveurs « comme au pays ». La carte est respectable et nous avons
démarré l’exercice avec une salade de bœuf (classique mais toujours agréable)
et une salade de poissons croustillants à la papaye ; belle découverte.
Puis nous avons poursuivi notre contrôle qualité avec un poulet à l’ail grillé,
surprenant, et un tigre qui pleure à l’avocat. Une pièce de bœuf plus que respectable,
servie saignante comme il se doit.
On n’a pas pu éviter les desserts craquants,
comme ces nems aux chocolats blanc et noir et aux fruits frais et ce magnifique
riz bleu au lait de coco et à la manque.
Bravo les zartistes !
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