Les cantilènes en gelée sont une spécialité culinaire imaginaire issue de l’univers de Tintin, plus précisément de l’album Les Bijoux de la Castafiore (1963). Voici ce qu’on sait d’elles :
Origine et Description
- Elles sont mentionnées comme un plat typique de la Syldavie, préparé par la cuisinière du château de Moulinsart.
- Il s’agit d’un mets sucré-salé, à base de gelée, dans lequel sont incorporées des cantilènes (, selon les interprétations), le tout servi froid.
- La recette est présentée comme un plat traditionnel syldave, mais Hergé n’en donne pas de détails précis, laissant libre cours à l’imagination des lecteurs.
Contexte dans l’Album
- Dans Les Bijoux de la Castafiore, le capitaine Haddock, peu amateur de cuisine sophistiquée, réagit avec dégoût à l’idée de manger des cantilènes en gelée, ce qui ajoute une touche d’humour à la scène.
- Ce plat illustre le décalage entre les goûts raffinés (ou excentriques) de certains personnages et le caractère rustique de Haddock.
Inspirations Réelles
- Les cantilènes en gelée s’inspirent probablement de recettes européennes de gelées culinaires (comme les aspics ou les plats en gelée médiévales), où des morceaux de viande, de poisson ou de fruits étaient enfermés dans une gelée de bouillon ou de sucre.
- Le nom "cantilène" évoque aussi une chanson ou une mélodie, ce qui renforce le côté poétique et absurde de la création d’Hergé.
Postérité
- Les cantilènes en gelée sont devenues , souvent citées par les fans pour leur côté insolite.
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